◆当店の自然派ワインの立ち位置

亜硫酸塩の完全無添加ワインは取り扱っておりません。1本ごとの酒質の違いや、その不安定さは、販売する者として責任を負い兼ねるからです。無論、自然に則した蔵元を重視していることに違いありません。大切なことは、飲んでおいしいかどうか、それと、安定して瓶熟するかどうか。完熟したブドウを摘み取り、清潔な仕事をし、ブドウに逆らわない仕事をしている蔵元を見ています。